Bom dia e um Excelente Fim-de-Semana XL


Ingredientes:
9 tortilhas de trigo
400g de grão cozido
1 courgette aos gomos pequenos
300g de couve flor gomos pequenos
2 cenouras aos cubinhos
100g de milho congelado
1/2 pimento vermelho aos bocadinhos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 dl de azeite
400ml de leite de coco
1 chávena de água
2 colheres de sopa de caril em pó
1 colher de chá de paprika em pó
1/2 molho de coentros picados 
sal q.b.

Num tacho, deite a cebola, os alhos, o azeite e leve ao lume alourar.
Junte a paprika, o caril e mexa bem.
Deite as cenouras, o pimento, a courgette, a couve flor, o sal e envolva tudo muito bem.
Junte o grão, a água mexa e deixe cozinhar 20 minutos.
Quando os legumes estiverem cozinhados, adicione o leite de coco, os coentros, retifique se está bom de sal e deixe cozinhar 5 minutos.
Aqueça um pouco as tortilhas e recheie com o preparado anterior.
Sirva com arroz.

 

Bom dia, 
Fartei de procurar e como não consegui arranjar os palitos de la reine, resolvi fazer os da receita da Clara de Sousa.
Peço desculpa da foto do tabuleiro estar um pouco escura.

Ingredientes:
150g de açúcar
4 ovos
150g de farinha T55 com fermento 
sal q.b.
açúcar em pó q.b.


Bata as claras, quando começarem a espumar junte uma pitada de sal.
Quando atingirem picos comece a juntar o açúcar aos poucos sem parar de bater até ficar como merengue.
Adicione as gemas e bata durante 5 segundos.
Junte metade da farinha e envolva delicadamente. Deite a restante farinha e repita o processo.
Coloque a massa no saco pasteleiro e faça os palitos com cerca de 10 cm de comprimento, sobre o papel vegetal não untado.
Polvilhe-os com açúcar em pó e leve-os ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 12 a 15 minutos.
Retire-os do forno e deixe arrefecer.

 

Bom dia,
Esta receita é da Clara de Sousa, substitui o cacau magro em pó por chocolate magro em pó.
Amanhã público a receita dos palitos de la reine.
Aprovado!!!

Ingredientes:
6 ovos
20 palitos de la reine
500g de queijo mascarpone
250g de açúcar amrelo
300ml de café expresso
4 tampinhas de amaretto

Faça os cafés, junte uma colher de sopa de açúcar e duas tampinhas de amaretto.
Bata as claras em castelo, quando começarem a espumar, junte aos poucos metade do açúcar sem parar de bater até ficar em merengue.
Numa tigela, bata as gemas com o restante açúcar até ficar esbranquiçado.
Junte o mascarpone, o amaretto e bata que fique bem ligado.
Adicione as claras e envolva tudo muito bem.
Numa assadeira, cubra o fundo com palitos embebidos em café e cubra os palitos com creme.
Repita as camadas sendo a ultima de creme.
Por fim polvilhe com chocolate em pó e leve ao frigorifico 4 horas antes de servir.

 

Bom dia,
Adoro caldo verde e como há muito tempo não comia, resolvi fazer.
Hummm... excelente!!!


Ingredientes:
4 batatas
1 cebola
250g de caldo verde
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
água a cobrir os legumes
chouriço de carne em rodelas q.b.
sal q.b.


Numa panela, deite as batatas, a cebola, os dentes de alho, o sal, a água e leve ao lume a cozer.
Quando estiver cozido triture tudo e leve novamente ao lume.
Junte o caldo verde, o chouriço, o azeite e deixe cozer 15 minutos.
Retire a sopa do lume e sirva.

 Amor, união, recomeço e compaixão. Estas são as palavras associadas com o verdadeiro significado da Páscoa.

Bom dia,
Receita de "Panelinha de Sabores" não fiz o mesmo formato que na receita original.


Ingredientes:
1 colher de sopa de açúcar de coco
7,3g de fermento de padeiro seco
300 ml de leite magro
2 ovos
8 colheres de sopa de eritritol
60 ml de azeite
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de chá de erva doce moída
1 pitada de sal
400g de farinha de espelta
160g de farinha de amêndoa

Numa tigela, deite o açúacr de coco, o fermento, o leite morno e misture com as varas de arame. 
Tape com um pano e deixe fermenta durante 15 minutos num local quente.
Passado o tempo fermentação, junte os ovos, o eritritol, o azeite, o sal e bata mito bem com a batedeira.
Adicione aos poucos as farinhas, a canela, a erva doce  sem parar de bater. 
Bata até se deslocar da tigela, se for necessário acrecente mais um pouco de farinha.
Unte uma tigela com azeite, deite a massa, tape com pelicula aderente e deixe repousar durante uma hora em local quente.
Passado o tempo, coloque amassa na bancada polvilhada com farinha e amasse um pouco.
Coloque a massa numa forma forrada a papel vegetal, tape com um pano e deixei descansar 15 minutos num lugar quente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos (faça o teste do palito).

 

Bom dia,
Esta receita tirei do blogue Panelinha de sabores onde têm variada receitas para quem não pode consumir açúcar ou carboidratos.

Ingredientes:
4 ovos
500g de cenoura ralada
10 colheres de sopa de adoçante eritritol
100ml de sumo de laranja
100g de iogurte natural
360g de farinha de aveia
20g de fermento quimico
2 colheres de chá de canela em pó


No liquidificador, deite a cenoura ralada, os ovos, o adoçante, o sumo de laranja, o iogurte e bata bem.
Deite o preparado numa tigela.
Junte a farinha, o fermento, a canela peneirados e misture tudo.
Deite a massa numa numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 minutos (faça o teste do palito).

 

Bom dia,
Entrámos finalmente na Primavera e a Páscoa está a chegar!!!
Hoje trago um folar sem açúcar, retirei a receita "Pitada do Pai"

Ingredientes:
3 ovos
3 iogurtes gregos naturais sem açúcar
500g de farinha de aveia
12 colheres de açúcar de coco
3 colheres de chá de fermento em pó
6 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de erva doce moída
1 colher de chá de aroma de baunilha
sal uma pitada

Numa tigela, deite o açúcar, os ovos, o azeite mexa bem.
Adicione a canela, o aroma de baunilha, os iogurtes, a erva doce e mexa bem.
Junte a farinha e envolva bem.
Por fim o fermento e envolva tudo muito bem.
Numa forma de fundo amovivel, forrada com papel vegetal previamente untado com margarina.
Deite a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos (faça o teste do palito).

 

Nem tudo vale a pena consertar, até porque algumas coisas não têm conserto.
Deixe como está e siga em frente.
Bom fim-de-semana!!!

Ingredientes:
250g linguine nero
12 camarões aquac black 20/30
5 dentes de alho picados
1 ramo de coentros picados
1dl de azeite
sal q.b.
Tempero para massas da Margão q.b.
azeite q.b.


Descasque o camarão, corte-o em pedaços, tempere com sal e reserve.
Coza o linguine em água a ferver temperada com sal, mistura para massas e um pouco de azeite.
Na wook, deite os dentes de alho, os coentros, o azeite e leve ao lume a alourar. 
Junte os camarões e deixe saltear 12 minutos mexendo várias vezes.
Adicione o linguine já escorrido e envolva tudo muito bem durante 4 minutos.
Sirva de imediato.